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发表时间:2020-01-22 16:55:10 作者:张胜男来源:www.ih-edu.cn 33次阅读

  谋虑多艰。
 假设你身处勐库,一定会听过这样的话:9553游戏  让我们以普洱茶解油腻、消食快的特点为例,看“酶”的作用。
  然后再往上涨,基本维持在1000块以内的茶品,单有这些那就不够了,心理会极度不平衡的。在这个价位,起码品牌、山头什么的得有点名气吧,喝起来得有点韵味呀什么的,只有有了这些东西,这款茶才能基本与价格对等,从而实现购买者心理上的平衡。  勐海的秋茶即将开始采摘了。云南的普洱茶以采摘时间划分为春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)。三种茶中,以春茶为上,秋茶次之,夏茶最次;经过一个冬天的蕴藏,春茶物质最为丰富。秋茶以香气高扬而著名。  将军山引进的白茶品种数量比较大,目前主要做春茶,每天干茶产量约在5-6斤,整体产量不高,可考虑夏、秋季节做红茶,使资源利用效益最大化。
   因为普洱茶是活性的茶,是有生命的茶,普洱茶从生产出来的那一刻起就开始了持续发酵、不断成长的一生,其香气、汤色、滋味都在不断地变化、成长,在其从新到老不断的成长过程中,普洱茶的香气、汤色、口感、韵味会次第呈现出六大茶类的特点:
  普洱茶圈子流传着一句话:“生茶靠钱,熟茶靠碰”。因为生茶的技术门槛相对较低,只要带上足够的钱,去到心目中最佳的原料产区,亲自督导采摘、生产,总能够获得满意的生茶产品。但是,熟茶就显得复杂得多,首先熟茶的技术门槛相对较高,渥堆发酵的成功不仅取决于原料的品质,发酵师的工艺水准,甚至连发酵用的水、发酵池的地面、发酵场所的小环境等等,每一个环节几乎都能够影响到最终发酵出来的熟茶品质;其次,熟茶占用资金比生茶周期更长,从收茶发酵、拼堆、压制到销售,前后少则几个月多则几年,因为很多熟茶刚发酵出来还会有一定的堆味,一般需要放置一段时间,待堆味散去才能进行拼配、压制;再者,熟茶的发酵过程有20~30%的损耗,有些可能还会更大,而且发酵过程也存在一定风险,哪个环节稍有不慎,很可能整个堆子,数吨甚至数十吨的茶都会作废。  可,憧憬归憧憬,开汤之后,笔者第一时间对比了去年的巅峰产品轩辕号,入口第一感轩辕既是霸气外漏,口腔刺激明显,很明显的班章气息扑面而来,久久散发着特有的香气,苦底反复不散。而千羽入口则阴柔许多,布朗韵味明显,汤稠水甜,化苦迅速为甘,但却少了很多霸气,能直观的喝到大益的布朗韵味,却少了直冲天灵的霸道感,不过较轩辕却多了许多内敛的韵味,喝茶不多的笔者仿佛嗅到了澜沧甚至冰岛的气息,不知是否只是灵光一现,亦或是美丽茶艺师手间的余香留残。
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编辑:爱雅斯

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